Một cảm biến độ ẩm (hoặc máy đo độ ẩm – Humidity Meter) cảm nhận, đo lường và báo cáo độ ẩm tương đối trong không khí. Do đó nó đo cả nhiệt độ ẩm và không khí. Độ ẩm tương đối là tỷ lệ của độ ẩm thực tế trong không khí với lượng ẩm cao nhất có thể được giữ ở nhiệt độ không khí đó.

Nhiệt độ không khí ấm hơn, độ ẩm càng cao. Cảm biến độ ẩm / sương sử dụng phép đo điện dung, dựa trên điện dung. Khả năng điện là khả năng của hai dây dẫn điện gần đó để tạo ra một điện trường giữa chúng. Cảm biến này bao gồm hai tấm kim loại và chứa một màng polymer không dẫn điện giữa chúng. Bộ phim này thu thập độ ẩm từ không khí, khiến điện áp giữa hai tấm thay đổi.

Máy đo độ ẩm hay ẩm kế được sử dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, kho lạnh, xe đông lạnh, nông nghiệp, nhà thuốc, y học…